清淡又鲜美的荠菜鸡蛋盒子

2020年03月24日 来源:

荠菜属于野菜,在北方比较多见,尤其是农村,冬季吃的都是冷冻起来的,但出来的味道还是鲜美的,大家可以尝试做下。

【荠菜鸡蛋盒子】

【主料】

荠菜250g、鸡蛋3个、虾米100g

【辅料】

橄榄油适量、蔬菜油适量、面团适量、盐适量、胡椒粉适量

【做法】

1.先装洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内,再淋上适量蔬菜油备用。

2.将提前浸泡至软的虾米剁碎。

3.倒入锅内,再打入三只鸡蛋。

4.调入少许芝麻油,搅拌均匀。

5.烧热锅放少许橄榄油,倒入蛋液。

6.煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

7.由于这煎鸡蛋饼里有虾米,稍感硬,所以必须要剁碎。

8.然后倒入瓶装荠菜的大锅里。

9.调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。

10.把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。

11.包好之后用叉子压边,这样不容易散边而且边皮比较薄,吃起来口感更好。

12.平底锅里倒入少许橄榄油,将包好的盒子放入开始煎。

小贴士

由于只是荠菜以及煎好的鸡蛋饼馅,没有生的肉所以不必煎太长时间或担心煎不熟,只需煎至两面金黄色即可。

营养价值

荠菜的营养价值很高,每100克荠菜含蛋白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,核黄素0.19毫克,维生素55毫克,尼克酸0.7毫克。

荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。

荠菜的药用价值很高,全株入药,具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血,治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。荠菜种子含油20%~30%,可用于制皂或油漆。荠菜耐寒,冬季保护栽培较容易,对于供应冬季绿叶蔬菜有一定作用。

总结:荠菜营养价值高,对于感冒或者阴虚者都宜食用,大家拌馅的时候要注意尽量不要放蒜、姜,这样会影响口感与香味。

相关文章
  • 秋季食谱:豆腐蒸肉
    秋季食谱:豆腐蒸肉

    豆腐蒸肉一款让人听到名字就嘴馋的名字,宝宝肯定喜欢吃,那么豆腐蒸肉包怎么做呢?其实很简单,准备起来也方便,宝宝们一定会非常喜欢吃,今天跟着小编一起来学习怎样做 豆腐蒸肉吧。豆腐蒸肉的准备材料水豆腐2块(买一块钱或两块钱的就够了)、瘦肉、葱花...

  • 春季养生食谱:美味泡椒带鱼
    春季养生食谱:美味泡椒带鱼

    春季养生吃什么好呢?亲亲宝贝小编在这里为你介绍一道十分美味的泡椒带鱼,口感很不错哦,而且带鱼有降低胆固醇,补益五脏,抗癌和养肝补血的作用,最适合春季养生了!美味泡椒带鱼材料:带鱼、姜、盐、泡椒、料酒、酱油、白糖步骤:1、带鱼洗净剪段加入姜...

  • 宝宝夏天中暑怎么办?宝宝预防中暑饮食推荐
    宝宝夏天中暑怎么办?宝宝预防中暑饮食推荐

    “三伏天”持续一个多月,气温高居不下,抵抗力低的宝宝容易中暑。父母应该为孩子做好预防中暑的措施,并用心烹调预防中暑的饮食喔。看看小编推荐的几款防中暑美食吧。炎炎夏日,酷暑难耐,幼儿时期的宝宝需要晒太阳以吸收钙质,外加宝宝多喜好户...

  • 春季养生食谱-炒滑藕片
    春季养生食谱-炒滑藕片

    莲藕爽脆甘甜,可以凉拌吃也可以做成佳肴。莲藕的药用价值也十分高,适宜高热病人、糖尿病人和肝病患者食用,小编推荐炒滑藕片。食材:藕一节、姜片、油、白糖、盐、味道各适量。做法:1、选用白嫩的莲藕,去掉表皮,洗净,切成藕片,放入冷水中漂洗后沥...

  • 三伏天宝宝饮食注意事项
    三伏天宝宝饮食注意事项

    1.注意就餐环境温度高温天会影响孩子的食欲,首当其冲就要注意降温,不必再吝啬空调或风扇。孩子应处在适宜的温度环境,如26-28°C环境,天凉快时,可以到树荫下乘凉,家里则注意开窗通风,避免长时间呆在空调环境。很多家长害怕给孩子使用空调,担心孩子受...

  • 夏天喝柠檬水会变黑吗
    夏天喝柠檬水会变黑吗

    夏天喝柠檬水会变黑吗 夏天喝柠檬水是不会导致变黑的,之所以会有夏天喝柠檬水这个说法是因为柠檬含有香豆素类,具有光敏性,这类物质抹于皮肤上后暴露于阳光下,达到一定的时间后,就会产生光敏...